Adjuntamos el directorio comercial de las I Jornadas sobre Producto Local y Turismo que organizamos conjuntamente a las cinco principales asociaciones del sector primario APAEMA, ASAJA, Cooperatives agro-alimentàries, Unió de Pagesos y UPA-AIA en la EHIB el pasado 21 de noviembre.
DIRECTORIO COMERCIAL I JORNADA PRODUCTO LOCAL Y TURISMO
Éxito de participación en la I Jornada Producto Local y Turismo
promovida conjuntamente por FEHM y las cinco principales asociaciones del sector primario APAEMA, ASAJA, Cooperatives agro-alimentàries, Unió de Pagesos y UPA-AIA
con el propósito de impulsar vías de colaboración a medio y largo plazo e identificar objetivos comunes
Un total de 64 productores (23% vino); (18% frutas y verduras); (15% carne y embutidos); (10% lácteos) y ( 10% aceite) y ( 24% restante: frutos secos, cosmética, cereales, infusiones, etc) participaron en este primer encuentro dirigido a propietarios, directores, responsables de los departamentos de alimentación y bebidas, además de compras y, sostenibilidad de los establecimientos asociados a la FEHM, contó con la asistencia de 80 profesionales, compuesto por dos bloques:
- Presentación de experiencias y colaboraciones de éxito promovidas entre hoteles-productores.
- Zona b2b: para promover el contacto directo entre hoteles y empresas proveedoras del sector agrario que a su vez comparte espacio con la de degustación
«No venimos a hablar de cumplir porcentajes de consumo, ni de definiciones, ni de normas, esto va de desarrollar sinergias, tener voluntad y llegar a posibles acuerdos y dar más pasos adelante. Queremos impulsar el contacto directo entre productores locales y los establecimientos hoteleros»
María José Aguiló, Vicepresidenta ejecutiva FEHM
Tras agradecer a la Escuela de Hotelería el uso de sus instalaciones, destacó «en ocasiones, partimos de ideas preconcebidas y no tenemos suficiente conocimiento de cómo es la operativa y la necesidad de planificación de unos y otros. Por eso, hoy contaremos algunos ejemplos que bocado permitirán conocer cómo ha estado poner en marcha iniciativas, qué dificultades se han encontrado, de qué manera las han superado y qué valoración hacen de las mismas».
Para finalizar hizo hincapié en que «pasadas las jornadas haremos un directorio con todos los proveedores que han participado hoy y otros asociados a las organizaciones agrarias que no han podido ser aquí hoy, con todos sus contactos para que sirva de instrumento de trabajo. No tenemos ninguna duda que el que comenzamos hoy es una iniciativa buena y que juntos, sembramos futuro».
APAEMA, Associació de la Producció Agrària Ecològica de Mallorca
Creación de un vino circular
Del aprovechamiento del compost a creación de un producto
Sandra Benbeniste, responsable sostenibilidad Arabella Hospitality, Aina Canaleta, jefa de la oficina de economía circular y desarrollo sostenible de Tirme y Ramón Servalls, director gerente de Macià Batle
